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挑战答题

《学习强国》挑战答题5134、食用油的氧化变质和空气、温度、光照、水分等因素有关系,所以我们在日常存放过程中需要注意避免和上述条件接触。下列哪种做法是正确的? _______ 

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挑战答题

《学习强国》挑战答题5124、奶、脱脂奶、部分脱脂奶、稀奶油、乳清稀奶油、酪乳中的一种或几种原料在凝乳酶或其他适当的凝乳剂的作用下发生蛋白质凝固或部分凝固,排出凝块中的部分乳清而得到的产品是 _______ 。

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